子曰：“君子坦蕩蕩，小人長戚戚?！睋碛袝邕_胸懷，這不僅是人們永遠保持樂觀向上的一種心態，還是人生修養的一種境界。常以此自勉，可以進德，可以自勵，可以廣闊胸襟。

陽光正好，微風不燥，民族人手持鐵鍬，扛著綠色的希望，赴一場春的約定......

民族酒業集團秉持大力弘揚中國醬酒文化，傳承中國白酒釀造的工匠精神，于集團職工活動中心舉行了一場隆重的拜師儀式。

這也是茅臺人賦予全世界的一場浪漫：驚蟄時節人們飲酒暖身，驅散體內寒氣；一杯好酒，可以使得自身精神、情志、氣血如春日一樣舒展暢達。

【春季飲酒】 雨水后，春回大地，春風送暖；此時致病的細菌、病毒易隨風傳播，傳染病易爆發流行。藥王孫思邈著作《千金方》中記載“一人飲，一家無疫；一家飲，一里無疫” 中醫里用酒治病歷史悠久，其本身就是一種藥物，是世界上最古老的藥品之一。白酒性溫，適量飲酒有“行藥勢、殺百邪惡毒氣，通血脈，厚腸胃，養脾氣”等作用。

在美好的冬日時光中，等待新年鐘聲的敲響，蓄積繼續前行的力量。

臘八節，即每年農歷十二月八日 為佛教紀念釋迦牟尼佛成道日 后演變為民間節日，北方在臘八節剝蒜制醋 泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥 臘八，拉開了過年的序幕......

2022年1月4日，貴州民族酒業（集團）有限公司正式簽約入駐仁懷市中小企業服務中心雙創基地。在雙創基地共享平臺，踐行民族酒業敬業、高效、創新精神，傳播美酒文化，民族酒業以釀造民族精品為己任，不忘初心，專注釀造，在醬香酒產業騰飛新階段，緊抓機遇，按市場規律辦事，以基地平臺為窗口，多角度傳播民族酒業以質量求存，塑品牌文化的發展戰略。

白雪紛紛似飛絮，飄飄灑灑小寒臨

12月9日上午，貴州民族酒業（集團）有限公司黨支部書記吳光鴻率集團支部黨員一行看望了民族酒廠第一任廠長、老黨支部書記楊濤，民族酒廠五馬原址社區葛顯輝、余吉坤、王寬云等老黨員、職工代表。

革命精神 紅色文化圣地

可能初接觸53度醬酒的酒友都有這樣的一個體味，醬香型白酒太重口味了，香氣香味太濃郁啦，不像濃香型白酒香氣大而猛，但是入口和藹味都清爽。而醬香型白酒，入口明顯的酸澀，舌頭上明顯的五味雜陳、喝下去后打嗝都是一股類似于東北大醬的氣味。

現如今，好喝不貴的醬香型白酒成為很多愛酒人士的新選擇，但隨著行業市場火爆，真假醬香型白酒層出不窮，令人難以判定。香、味等角度來品好喝不貴的古醬酒53度醬香型白酒。

很多人會問長期喝酒會怎么樣？其實這個是個很好的問題，首先要弄清楚你喝的是什么酒。酒可以純糧酒和勾兌酒兩大類別，如果說這個人長期喝的是勾兌酒，那么這個人身體一定不好，勾兌酒長期會導致人酒精上癮，酒精中毒，損壞肝臟等，不管他喝多少，這些癥狀都會有的。

北方一帶酒友們很多時候都拿不住醬香酒的口味，喝慣了北方的清香濃香酒，對于醬香酒應該還是不適應吧。有酒友反映說，醬香酒有苦味。醬香酒有苦味嗎？白酒的苦有兩種類型，一種是持續性的苦，苦的時間比較長，消失時間比較慢，很多人都不喜歡中；還有一種是堿性的苦，開始的苦味比較重，但是消失比較快，喝了又清爽的感覺。

醬香酒是色澤微黃透明，用透明無色的小杯子才能更好的用肉眼觀察酒的色調，判斷醬香酒的酒質。這也體現了品酒的第一個步驟——觀酒。對于一個使用愛酒懂酒的人來說，這是一個必不可少的步驟。有些人從觀酒就可以大致判斷酒的酒質如何。醬香酒透明，無懸浮物，無沉淀。用特制的小杯子能聚攏醬酒的香氣，香氣散得慢，便于更好品嘗醬香酒 醬香酒中香味復雜，需要細品慢飲，酒體進入口腔鋪滿人體整個舌面后，夠讓讓飲者舌頭和味蕾得到更好的口感體驗：醇厚豐滿、幽雅細膩、回味悠久。

醬香型白酒大都是純糧釀造的，我這里講喝醬香白酒對身體的好處，主要是指純糧釀造的醬香白酒對身體的好處，酒友們要注意區別純糧酒和非純糧酒。首先適量喝醬香型白酒對血液循環有好處。醬香型白酒是一種蒸餾酒，主要成分為乙醇和水分，酒中乙醇濃度較大，大多在53°左右，適量的飲用可以起活血化瘀擴張血管的作用。

醬香白酒是我國蒸餾酒中的一種，整個生產流程一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。剛蒸餾出來的白酒叫新酒，一般新釀的醬香白酒至少要5年以上才出售。白酒行業往往把儲藏1年以上的酒稱陳酒，儲藏10年以上的酒才稱得上是老酒。

醬香酒不會變質，反而造就了“酒越陳越香”的美名，這是有一定的科學道理的。一般說來，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經過一定時期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現象叫做白酒的老熟。醬酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學變化兩個方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發過程。醬酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時問的延長，酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。

大民族醬香酒采用純糧固態法釀造，醬香濃郁，酒花清澈透明，香氣純正，優雅細，酒體甘洌凈爽、綿柔和諧；首先，開蓋后一股酒香撲面而來。倒酒入杯，酒掛壁而下，入杯形成細小“珍珠”，隨著酒泡破列，大民族醬香白酒的真正酒味才出來。細細品味，酒入喉成一條細線直入腹部，回味無窮。

醬香酒以萬千姿態，作為一種文化符號、文化消費、禮儀氣氛心境態度出現在眾多場合，帶給人美的享受之際，給人以不言而喻的啟示與鼓舞，醬香酒發展與民族精神息息相通，讓中國餐飲得以升華為光耀世界的飲食文化，同時又塑造了自身的酒文化象征！

其實真正的幾十年老酒原漿是有價值的，但是，如果是飲用的話，幾十年的老酒直接飲用是不好的，要勾兌一些貯藏了3到5年以上的基酒，這樣喝更有價值也更健康！所以市面上很多的年份酒其實就是年份基酒加上一點老酒勾兌而成的，原則上來說老酒加的比例多，成本就自然高。

相信了解醬香型白酒的朋友們都清楚，傳統工藝都是依舊古法釀造，好醬酒必定使用茅臺鎮當地的紅糯高粱、端午踩曲、大曲釀造等等，依據天時地利人和才能釀造出一杯好醬酒。

品嘗醬香型白酒，我的同事小董自創的方法，就值得不會喝酒的人借鑒、學習。其實方法非常簡單易學，就是將不同品牌的醬香型白酒，用小杯倒半杯，另泡一杯茶，品嘗酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時，排序準確。質優的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數低，是窖藏時間短。如果有茅臺酒，一定要以茅臺酒為醬香型白酒的標準，去品評其它醬香型白酒。當你品嘗了茅臺酒，再品茅臺王子酒之類，王子酒明顯淡水，而且口感沒有茅臺酒醇正。就是把王子酒再放上幾年，仍舊趕不上茅臺酒。

中國人的體質更適合喝白酒,精神文化

百年醬香白酒因為是純糧固態發酵，釀造好的百年醬香白酒含有高級不飽和脂肪酸，它們只融于酒精，一旦降溫或者加水降低酒精度會導致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會析出來，導致酒體變渾濁失光。所以在冬季降溫的時候以后百年醬香白酒會失光不透徹，有失美觀。

想買好的醬香型白酒，但又不知道哪里有真的？這問題其實很簡單，首先我們來了解下哪里有好的散白酒賣：被譽為中國酒都的貴州茅臺鎮毫無疑問是中國最好白酒的生產基地，當然，除了茅臺鎮我國還有不少地方也有不少好酒，因為小編對其它好酒不夠熟悉，這里就不過多介紹了。那么好的醬香型白酒供應到底好在哪里呢？

喝酒喝的就是那一種高度酒所帶來的辛辣刺鼻的味道，這種上頭所帶來的刺激能夠麻痹神經，這也是為什么大多數會以酒消愁的原因。在酒場喝酒喝得多了，也就懂得什么酒才是最好的酒了。醬香型白酒不僅能夠滿足消費者對香醇濃厚的味道的需求，入喉清冽，綿柔的酒體獲得的社會各界人士偏愛。同時醬香型白酒的綿柔也符合飲酒的“健康”與“適量”標準。

喝不同的酒，味道當然是不同的，你知道各個香型的品牌純糧散白酒的標準？第一、百年醬香白酒品牌純糧散白酒的標準

喝酒要么豪飲，要么小酌。定制酒類屬高檔次的酒產品，當然不能同普通白酒一樣以塑料杯沒人倒一杯，這樣不僅浪費了醬香型定制酒，也喝不出好酒的品質。醬香型定制酒的品鑒方式，需要用小杯盛，然后細抿慢咽，用舌尖味蕾感觸酒質，最后才是把剩下的一飲而盡。這樣的飲酒方式，才對得起醬香型定制酒的價值。

俗話說的好：“樹大好乘涼”，企業的實力往往決定了品牌的產品和服務支持。在酒商網上沒有影響力的品牌，百年醬香白酒經銷商在市場上很難做。經銷商可以從企業規模(注冊資本、人數、廠房面積、產能)、渠道網絡(全國和各地的店鋪數量及盈利情況)、年銷售額和利潤等方面綜合考察。經銷商在考察這些數據時，最好將多個百年醬香白酒招商品牌的同類數據進行比較，這樣才能準確判斷企業的實力。

什么是勾調技術？很多人對中國白酒的勾調技術沒有什么太大的概念，總是覺得白酒的勾調技術就是要往酒里面加些什么東西，今天小編就帶著各位去看下中國白酒的勾調工藝是怎么回事。

白酒行業的品牌形成不同于許多行業的品牌形成，如服裝行業、家電行業，品牌主要依賴于企業，而不是工廠。酒的品牌是相反的。為什么？白酒釀造與品牌形成需要獨特的區域環境白酒釀造過程中，有五個要素：水、土、氣、氣、命。釀造好酒，一定是風水寶地，也就是今天的白酒“生產區”。

目前的白酒市場，假冒的白酒與正品的貴州醬香白酒基本算是五五開的局面了。對于真假難分的白酒市場，不光是酒廠沒有辦法，消費者也被“假酒”給害苦了，那么有什么好的策略可以快速的減少假冒貴州醬香白酒的出現呢?

驅寒暖身，舒筋活絡 在冷風刺骨的寒冬飲用一些白酒可以驅除寒冷，加快血液循環，升高體溫，有效驅除關節里的濕氣寒氣，補充陽氣，有利于筋骨舒展。

醬香型白酒：酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，優雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。以茅臺酒、金士力酒為代表。發酵工藝較為復雜。由于特定的土壤、水質、氣候環境和獨特的工藝，離開了茅臺鎮就生產不出優質醬香型白酒。

在婚禮上，除了一桌桌精美的菜肴外，喜酒的地位顯然不可忽視。有時我們甚至以“喝喜酒”代替“婚宴”一詞，選對喜酒的重要性可見一斑。飲料、紅酒一個人喜好便可輕易決定所以這里咱們來重點了解一下白酒。

酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

白酒為什么那么辣？酒體是存在辣味物質的，其主要是一些醛類物質，這也是酒體中辣味的物質基礎

俗話說“酒需三分釀，七分藏”，白酒的質量風味與貯存老熟程度密切相關。因為在適宜的儲藏的過程中，白酒會發生三種變化。

釀酒是個技術活，高端白酒都是用純糧釀造的，根據各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，需要經過長期發酵和高溫蒸餾，釀造時間久，自然時間成本高。 一般來說固態純梁的發酵時間在70~90天之間，通過充分發酵，不僅產生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質更豐滿、口感更悠長。

白酒是可以加熱的。大多冬天的時候，由于天氣比較寒冷，人們在飲酒時，如果白酒在室溫下存放著直接打開喝，那么相比較胃里的溫度，差別比較大，會直接刺激到胃，會影響飲酒體驗。

中國人都有收藏酒的習慣，在古代，一般殷實的家庭兒女出生時都會為自己的子女埋上幾壇酒，等子女長大中第或婚嫁時拿出來和親朋好友一起慶祝，故此，便有了狀元紅，女兒紅等藏酒的詞匯。那么怎么藏酒呢？

落實安全責任，推動安全發展開展

大浪淘沙，始見真金璀璨； 滄海橫流，方顯英雄本色。

2021年1月9日，貴州民族酒業集團2020年安全生產總結會暨2021年安全生產部署會在集團總部成功召開。

2021年1月15日上午，民族酒業集團董事長楊順勇、德盛緣酒類收儲有限公司總經理王永杰攜部門負責人及員工代表10余人，先后前往仁懷市應急救援（消防）隊和仁懷市人武部開展慰問活動，分別送去大米、酒水以及豬肉等節前慰問品。